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湖南日報·新湖南客戶端 2025-07-28 22:00:37
湖南日報·新湖南客戶端7月28日訊 （記者 昌小英 通訊員 張雪嬌 實習生 曹佳益）7月27日，中國豆制品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會在武岡市舉行。大會開幕式上，中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會常務副會長兼秘書長吳月芳，為湖南鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴食品有限公司正式授予“豆干味型研究院”牌匾。這標志著全國首個以“豆干味型”命名的專業(yè)研究機構(gòu)正式在邵陽成立。
“豆干味型研究院”是由湖南鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴食品有限公司攜手邵陽學院共同打造的創(chuàng)新型研究機構(gòu)。該研究院以科技創(chuàng)新為核心理念，專注于深入探究豆干味型的形成機制，致力于挖掘“豆干味型”在消費者選擇中的獨特價值與作用。
“目前，市場上豆制品的形態(tài)與味道相對單一，多以條、塊形態(tài)呈現(xiàn)，且味道以麻辣為主。未來，我們將與邵陽學院緊密合作，共同推動豆干產(chǎn)品在形態(tài)與味道上的多樣化創(chuàng)新，開拓豆制品健康休閑新領域?！焙相l(xiāng)鄉(xiāng)嘴食品有限公司董事長周李波介紹，通過系統(tǒng)化的研究與創(chuàng)新，研究院將推動豆干味型的多元化發(fā)展，進一步提升產(chǎn)品的品質(zhì)與市場競爭力，為消費者精心打造更加美味、健康的新產(chǎn)品，引領豆制品行業(yè)邁向新的發(fā)展階段。他透露，今年年初，公司與邵陽學院的聯(lián)合研究工作已經(jīng)正式啟動，目前已有2個新產(chǎn)品正在申請專利。他表示，“豆干味型研究院”的正式授牌，將進一步深化學校與企業(yè)之間的合作，加速產(chǎn)學研成果的深度轉(zhuǎn)化。“產(chǎn)品是企業(yè)發(fā)展的靈魂，有好產(chǎn)品就有好市場。”他說，科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，企業(yè)將加大投入力度，攜手各方力量，更深入地推動豆制品、特別是具有武岡特色的豆干產(chǎn)業(yè)在風味研究與創(chuàng)新上取得更大突破。
邵陽學院黨委副書記、校長張平表示，依托此研究機構(gòu)，學校將實現(xiàn)科研智慧與產(chǎn)業(yè)實踐相結(jié)合，讓豆制品產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機。他說：“我校還將進一步整合科研資源，推動實驗室與全國的豆制品企業(yè)共同在技術(shù)攻關、人才聯(lián)合培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化等方面深化合作，讓創(chuàng)新成果惠及更多企業(yè)和消費者?！?/p>
責編：昌小英
一審：昌小英
二審：曾佰龍
三審：鄒麗娜
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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