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張春祥 湖南日報 2025-07-17 18:28:41
文字/視頻 湖南日報全媒體記者 張春祥 通訊員 朱文青
炎炎夏季，是痛風的高發(fā)季節(jié)。夏季人們喜歡吃燒烤、喝啤酒，這些食物中含有大量的嘌呤，會使體內(nèi)尿酸水平升高。此外，大量食用海鮮也容易導致血尿酸升高，增加痛風發(fā)作的風險。但除了這些食物，其實有些蔬菜也可以促使尿酸升高。7月17日，長沙市中心醫(yī)院（南華大學附屬長沙中心醫(yī)院）腎病、風濕免疫科主任文銳教授接受記者采訪時，就此提醒大家應引起足夠重視。
2025年6月，哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)：有些傳統(tǒng)認知中的“健康”蔬菜，例如豌豆、玉米等淀粉類蔬菜，不僅嘌呤不低，還可能通過升高血糖間接促進尿酸合成。
文銳介紹，食物分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。高嘌呤食物中蔬菜類的，主要指的是豆芽類，像黃豆芽、綠豆芽、豆苗等，此外還有蘆筍和紫菜。黃豆、綠豆等屬于中嘌呤，其他一些綠色蔬菜則屬于低嘌呤。嘌呤在體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，如果嘌呤攝入過多，就會導致體內(nèi)機體的尿酸水平升高，誘發(fā)痛風發(fā)作。
高尿酸血癥患者，夏季要特別注意以下幾點：
注意飲食，因為飲食會增加20%以上的體內(nèi)尿酸數(shù)值。應避免高嘌呤食物，如動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等；多吃低嘌呤食物，如深色蔬菜、水果、全谷物等；控制飲食量，避免暴飲暴食。
每天至少飲用2000毫升水，以白開水為宜，也可適量飲用淡茶水或蘇打水，促進尿酸排泄。
戒煙戒酒。飲酒無“安全閾值”，建議盡量少喝或不喝，尤其高尿酸血癥及痛風患者，盡量不要飲酒；煙草中的有害物質(zhì)可干擾尿酸代謝，盡早戒煙可改善代謝功能，減少炎癥反應。
有氧運動。建議每日進行30分鐘以上的有氧運動，比如悠閑散步、適度慢跑等。有氧運動能夠讓身體新陳代謝“加速奔跑”，促進血液循環(huán)，促進尿酸排泄。
此外，如果懷疑自己患有痛風，應及時就醫(yī)，進行血尿酸、關(guān)節(jié)超聲等檢查，以明確診斷，并在醫(yī)生的指導下進行規(guī)范治療。
責編：張春祥
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二審：劉文韜
三審：楊又華
來源：湖南日報
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