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大眾衛(wèi)生報(bào)·客戶端 2025-07-12 07:38:42
小暑過后，三伏天“來勢洶洶”。幾千年來，古人都憑借著消暑良方“三豆飲”安然度伏，一杯清爽細(xì)膩的三豆飲，足以撫慰人們備受高溫“煎熬”的身心。三豆飲歷史悠久，相傳為春秋時(shí)扁鵲所制，流傳至今，針對現(xiàn)代人的健康需要煥新出不同配方，深受大眾喜愛。不過，你知道“三豆飲”究竟是哪三“豆”嗎？今天，就讓我們共同探尋三豆飲的前世今生，從古今五道配方中找到最適合自己的答案。
一、歷史源流
三豆飲有著悠久的歷史淵源。相傳春秋時(shí)期，名醫(yī)扁鵲行醫(yī)途中，目睹百姓飽受濕熱瘟疫之苦，便以綠豆、赤小豆、黑豆這三味藥食同源之品共煮成湯，分送鄉(xiāng)里，助眾人清熱祛濕、抵御病邪。明代《普濟(jì)方》、《本草綱目》也均有記載，三豆飲遂成為家喻戶曉的夏日養(yǎng)生方。
古人講究“藥食同源”，三豆皆為本草良品，安全易得且順應(yīng)天時(shí)，成為歷代百姓夏日保健的經(jīng)典飲品。
二、科學(xué)解讀
三、飲用須知
1、脾胃虛寒、易腹瀉者慎飲！三豆偏涼，建議少量試用。
2、孕婦、兒童、慢性病患者請遵醫(yī)囑調(diào)整配方與用量。
3、每日飲用量建議1-2杯，不宜當(dāng)水長期大量飲用。
4、飲品現(xiàn)做現(xiàn)喝，盡量不隔夜。
5、可根據(jù)個(gè)人口味適量加蜂蜜或冰糖，但宜清淡為主。
在三伏酷暑，為家人做上一壺三豆飲，讓古老的養(yǎng)生智慧在現(xiàn)代廚房煥發(fā)新生。三豆飲樸素的外表下，蘊(yùn)含著順應(yīng)時(shí)節(jié)、呵護(hù)健康的深厚內(nèi)涵。讓我們用一杯三豆飲，品味歷史，守護(hù)健康，清涼一夏！
作者湖南中醫(yī)藥大學(xué) 林佳怡 吳泳蓉 蔡嘉洛 孫貴香 胡家寶
美編：向佳欣
責(zé)編：郭芝桃
一審：郭芝桃
二審：張 麗
三審：田雄獅
來源：大眾衛(wèi)生報(bào)·客戶端
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