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湖南日報·新湖南客戶端 2025-07-11 09:35:32
湖南日報·新湖南客戶端7月11日訊（通訊員 譚毓豪 全媒體記者 李成輝）為切實加強幼兒園食堂食品安全監(jiān)管，進一步提升幼兒園主體責任意識和食品安全風險防范能力，近期，株洲市市場監(jiān)督管理局以“護苗”行動助“幼苗”健康成長為目標，對全市幼兒園食堂開展食品安全專項檢查，全方位排查食品安全風險隱患，為孩子們的飲食安全保駕護航。
此次檢查采取“全覆蓋+重點查”模式，執(zhí)法人員對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，重點檢查食品原料進貨臺賬、索證索票制度是否落實到位，食品儲存是否分類分區(qū)、生熟分離，操作人員是否規(guī)范佩戴工作衣帽、持健康證上崗，每餐次食品留樣是否足量、標識清晰且保存時間達標，食品添加劑用量是否合規(guī)、是否存在亂用或濫用食品添加劑行為。
檢查過程中執(zhí)法人員向幼兒園食堂管理人員和操作人員普及食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范，圍繞食品采購、加工制作、餐具消毒、留樣管理、食品添加劑的規(guī)范使用等關鍵環(huán)節(jié)進行了現(xiàn)場培訓，同時詳細講解了絞肉機、和面機等設備的正確使用方法和維護要點，強調(diào)定期清潔、消毒的重要性，引導其增強風險防范意識，筑牢食品安全防線。
秋季開學，該局將結合“雙隨機、一公開”聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門對全市各級各類學校食品安全開展回頭看，對整改不力或者拒不整改的學校依法查處，全力保障校園師生飲食安全。
責編：李成輝
一審：李成輝
二審：王文隆
三審：鄒儀
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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