林一帆 王夢璇 新華網(wǎng)客戶端 2025-07-09 10:47:47
7月8日,以“健康湘菜 跨山越?!睘橹黝}的“2025味道湖南暨第二十屆湘菜美食文化節(jié)”在海口星海灣鉑爾曼酒店開幕。本次活動為期兩日,全國300余家湘菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表,以及湘瓊兩省政府部門、行業(yè)協(xié)會代表齊聚海口,共繪美食產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新藍(lán)圖。
本屆文化節(jié)緊扣健康消費(fèi)趨勢,湖南省委、省政府創(chuàng)新提出“減油減鹽”新湘菜理念,推動湘菜與瓊菜在保留特色的同時(shí)實(shí)現(xiàn)健康轉(zhuǎn)型。開幕式上,湘瓊兩地政企代表共話合作,湖南省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席張健表示,自貿(mào)港建設(shè)與湘菜文化交融,將為兩省餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造更多發(fā)展機(jī)遇。
活動現(xiàn)場,湘菜泰斗許菊云大師以海南特產(chǎn)文昌雞為原料,創(chuàng)新演繹經(jīng)典湘菜東安雞。瓊菜大師李學(xué)深則選用本地黃椒蒸制墨魚仔,巧妙融合本土風(fēng)味精髓。湘菜大師馮智雄、張小春帶來的酸辣魷魚卷和辣椒炒海南土豬肉,更是大膽探索湘瓊風(fēng)味融合的無限可能。后續(xù)還有“廚藝創(chuàng)新邀請賽”“美食之夜”等活動持續(xù)登場,通過高水平的技能競技和沉浸式的消費(fèi)互動,進(jìn)一步激發(fā)餐飲市場的蓬勃活力。
?此次盛會不僅展現(xiàn)了湘菜文化的深厚底蘊(yùn),更為兩省餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展注入新動能。(林一帆 王夢璇)
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