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海南日?qǐng)?bào)全媒體記者羅霞

7月8日，2025味道湖南暨第二十屆湘菜美食文化節(jié)在?？诶_(kāi)帷幕，迎來(lái)全國(guó)300余家湘菜頭部品牌和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、瓊湘兩省政府部門及行業(yè)協(xié)會(huì)的代表參加活動(dòng)?；顒?dòng)中，海南自貿(mào)港商機(jī)成為與會(huì)嘉賓關(guān)注的焦點(diǎn)。

本屆美食節(jié)由湖南省商務(wù)廳、湖南省人民政府駐海南辦事處、湖南省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、湖南日?qǐng)?bào)社主辦，湖南省商務(wù)服務(wù)中心、大湘菜報(bào)承辦。美食節(jié)期間，湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)、“健康湘菜”融合培訓(xùn)等一系列活動(dòng)舉辦，推動(dòng)瓊湘兩地深化合作。

瓊湘兩地，氣候不同，口味不一。海南菜崇尚清淡本味，湘菜則以香辣著稱，烹飪風(fēng)格迥異。湖南推廣湘菜，為何要來(lái)海南？“答案就在海南獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢(shì)之中?！焙先?qǐng)?bào)社黨組書(shū)記、社長(zhǎng)姜協(xié)軍表示，20年前，首屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)以“六地聯(lián)動(dòng)、共推湘菜”的創(chuàng)新形式啟幕，?？诒闶侵匾l(fā)起城市之一。如今，第二十屆美食節(jié)重回?？冢饬x深遠(yuǎn)。“乘著海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，健康湘菜必將在南海之濱開(kāi)啟嶄新的‘味蕾征程’，闊步邁向高端化、國(guó)際化舞臺(tái)，讓全球食客品味中華味道，領(lǐng)略湖湘文化的獨(dú)特魅力。”

近年來(lái)，海南湘菜餐飲發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，成為海南餐飲市場(chǎng)的重要力量。與會(huì)嘉賓認(rèn)為，海南與湖南在美食領(lǐng)域的合作前景廣闊。當(dāng)下，減油減鹽健康湘菜理念與海南當(dāng)?shù)厝说娘嬍称貌恢\而合。在湘味瓊味攜手走出高端化、國(guó)際范方面，湘菜企業(yè)可以利用海南自貿(mào)港政策優(yōu)勢(shì)，提升菜品檔次、開(kāi)發(fā)高端菜品；大量國(guó)內(nèi)外游客來(lái)到海南，將為湘菜提供廣闊的高凈值消費(fèi)客群，有利于拓展市場(chǎng)份額、提升國(guó)際知名度和品牌形象。

“隨著海南自貿(mào)港政策紅利持續(xù)釋放，文旅融合加速，餐飲酒店業(yè)迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。期待湘菜與海南市場(chǎng)深度融合，以創(chuàng)新活力共拓藍(lán)海?！敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)丁志剛表示。

與會(huì)嘉賓建議，在瓊發(fā)展的湘菜企業(yè)可以用好自貿(mào)港政策紅利，探索“海南食材+湖南工藝”的融合創(chuàng)新；推動(dòng)湘菜品牌與海南旅游市場(chǎng)深度對(duì)接，打造“旅游+餐飲”消費(fèi)新場(chǎng)景；加強(qiáng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以“湘瓊優(yōu)品”認(rèn)證提升湘菜品質(zhì)影響力，加強(qiáng)瓊湘兩省產(chǎn)業(yè)鏈合作，互促共贏。

作者：羅霞

責(zé)編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)