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鄒偉瑜 何婷 華聲在線 2025-07-08 21:03:54
新湖南客戶端7月8日訊（全媒體記者 鄒偉瑜 通訊員 何婷）今天，“2025味道湖南暨第二十屆湘菜美食文化節(jié)”在?？诶_帷幕。這場集結全國300余家湘菜頭部品牌和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、聯(lián)動湘瓊兩省政府部門及行業(yè)協(xié)會的盛會，以“健康湘菜 跨山越海”為主題，搭建起跨省域餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新示范平臺，在瓊島掀起湘味美食風潮。
近年來，湘菜憑借香辣鮮爽的特色，風靡全國。數(shù)據(jù)顯示，湘菜以18.5%的市場占有率居中式正餐首位，在海南市場穩(wěn)居外來菜系榜首。目前，隨著“減油減鹽”健康新湘菜倡議的提出，湘菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展勢頭正勁。本屆美食節(jié)的舉辦，也是這一倡議在海南的生動實踐，為湘菜產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域發(fā)展注入新動能。
（活動現(xiàn)場人頭攢動。 主辦方供圖）
活動現(xiàn)場，舉行了“湘品入瓊”食材采購合作簽約，海南鑫湘沅實業(yè)有限公司與湖南龍頭企業(yè)雪天鹽業(yè)集團、金健米業(yè)、辣妹子食品、老一品香豆豉達成戰(zhàn)略合作，海口龍華好嘉源商行、海口鑫湘連貿(mào)易有限公司分別簽約湖南宇成食品、湘汝食品和彭記坊農(nóng)業(yè)科技。兩輪簽約總額近8000萬元，涵蓋糧油、調(diào)味品及預制菜等領域。
在湘瓊特色食材展區(qū)，嘉賓深入交流，探討兩地食材融合創(chuàng)新的無限機遇。展會上，來自湖南、北京、東莞等地的頭部餐飲品牌創(chuàng)始人匯聚，考察食材，開展論壇交流，探索健康新湘菜發(fā)展升級路徑。
據(jù)了解，湘菜美食文化節(jié)是湖南日報社旗下推廣湘菜美食文化的知名節(jié)會品牌。2006年，首屆湘菜美食文化節(jié)在包括?？谠趦?nèi)的六大城市同步啟動，此后每年一屆，致力于傳播湘菜文化、助推湘菜產(chǎn)業(yè)。19年后，湘菜美食文化節(jié)再度赴瓊，又一次掀起濃郁鮮香的湖湘美味風潮。對此，與會的餐飲品牌創(chuàng)始人紛紛表示，“這場跨越山海的美食之約，正在讓湘菜從‘一道菜’升級為‘一個生態(tài)’?！?/span>
責編：伍鏌
一審：鄒偉瑜
二審：李昆勵
三審：譚登
來源：華聲在線
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