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6月30日，長沙麻姑井酒業(yè)與承源百年酒業(yè)正式締結(jié)“金蘭之約”，達(dá)成深度戰(zhàn)略合作。這場湖南長沙兩大酒業(yè)品牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不僅是傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，更被業(yè)內(nèi)視為湘黃酒、米酒產(chǎn)業(yè)開啟橫向整合發(fā)展的里程碑事件。湖南省酒協(xié)副會(huì)長、黃酒果露酒分會(huì)會(huì)長姚勝，糖煙酒周刊湖南站肖怡偉，湖南省酒協(xié)黃酒果露酒分會(huì)副秘書長晏玉齊、承源百年酒業(yè)蔣承志、麻姑井品牌運(yùn)營管理有限公司董事長周蘭軒等行業(yè)精英共同見證了這一重要時(shí)刻。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合：非遺傳承與創(chuàng)新力量的雙向奔赴

此次合作的雙方，皆是湖南長沙酒業(yè)版圖中頗具特色的代表。

扎根長沙縣江背鎮(zhèn)印山村的麻姑井酒業(yè)，是湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的傳承者。其依托百年古法釀造技藝，以當(dāng)?shù)芈楣镁嗜?yōu)質(zhì)糯米為核心，釀造出的黃酒綿柔醇香。歷經(jīng)8年建設(shè)的麻姑井黃酒釀造文化園，已發(fā)展為集非遺釀造基地、鄉(xiāng)村民宿、酒器與文創(chuàng)展示、原材料生產(chǎn)基地于一體的特色文旅綜合體，近5000平方米的地下酒窖中，陶壇封存的藏酒見證著時(shí)光與匠心的沉淀。71歲的非遺代表性傳承人周平從17歲起承襲父藝，其黃酒釀造技藝早已成為長沙市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的鮮活注腳。

而創(chuàng)立于十年前的承源百年酒業(yè)，由長沙伢子蔣承志一手打造。響應(yīng)政府號(hào)召在瀏陽建酒廠、帶領(lǐng)炎陵鄉(xiāng)親種植糯谷，這家企業(yè)以發(fā)酵酒為主線構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親增收，成為鄉(xiāng)村振興的亮眼樣本。在技藝上，承源百年既堅(jiān)守傳統(tǒng)，又大膽革新——原創(chuàng)研發(fā)的糯米酒十二道完整工序，將糯米酒的甜度與口感優(yōu)勢充分釋放；建立的標(biāo)準(zhǔn)化釀造體系，更確保了米酒品質(zhì)的穩(wěn)定優(yōu)良。

味覺進(jìn)化與場景革新：錨定消費(fèi)新需求

“時(shí)代在變，人的味覺也在進(jìn)化。”承源百年董事長蔣承志提出的“味覺進(jìn)化論”，恰是雙方洞察消費(fèi)新趨勢的縮影。他以“辣椒炒肉”為例：十年前簡單翻炒便覺美味，如今費(fèi)大廚通過豐富食材搭配與調(diào)料創(chuàng)新，方能滿足現(xiàn)代人對(duì)味覺與視覺的高要求——這正是味覺進(jìn)化的生動(dòng)體現(xiàn)。

基于此，承源百年始終鎖定客戶群體需求，持續(xù)投入研發(fā)以提升產(chǎn)品多元化與品質(zhì)；而麻姑井酒業(yè)近年推出的“己色”等年輕化產(chǎn)品，已成功打入新消費(fèi)場景，為傳統(tǒng)黃酒注入現(xiàn)代活力。此次合作后，雙方將整合技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新與市場渠道優(yōu)勢，進(jìn)一步推動(dòng)酒類產(chǎn)品向“滿足多元場景、適配進(jìn)化味覺”升級(jí)，劍指露營、輕社交、文化體驗(yàn)等新興消費(fèi)場景。

整合資源啟新篇：書寫湘酒5.0時(shí)代答卷

“酒類產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入5.0時(shí)代——這是整合資源的時(shí)代。”姚勝在發(fā)言中如是評(píng)價(jià)此次合作。他以宋朝詩人蔣捷“金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)”的名句，盛贊兩大品牌的聯(lián)合：麻姑井扎根湖湘沃土守護(hù)非遺匠心，承源百年以創(chuàng)新精神引領(lǐng)行業(yè)突破，二者的攜手是傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代市場理念的完美融合，開啟了湘黃酒、米酒、果露酒橫向整合的新篇章。

據(jù)悉，雙方將通過資源共享、渠道相融、團(tuán)隊(duì)互助實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)：麻姑井的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)或非遺IP與文旅場景，將與承源百年的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗(yàn)深度結(jié)合。目前，麻姑井已聯(lián)動(dòng)1500畝糯米種植、帶動(dòng)200余戶農(nóng)戶就業(yè)，未來雙方有望探索更深層次的農(nóng)旅融合模式，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。

從非遺傳承到技術(shù)創(chuàng)新，從單一產(chǎn)品到場景生態(tài)，麻姑井與承源百年的戰(zhàn)略合作，不僅為湖湘酒業(yè)發(fā)展注入新活力，更以“傳統(tǒng)+現(xiàn)代”的融合路徑，為行業(yè)如何在消費(fèi)新場景中破局提供了鮮活樣本。業(yè)界期待，這場“金風(fēng)玉露”的相逢，能讓湖湘酒文化在傳承中創(chuàng)新，在整合中綻放更耀眼的光彩。（肖怡偉）

責(zé)編：陳昱旬

一審：陳昱旬

二審：楊莉

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端