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大眾衛(wèi)生報·網(wǎng)站 2025-07-08 18:18:33
夏季，是荷葉青青，荷花盛開的時節(jié)。中醫(yī)認為荷葉性平，味苦微澀，具有清熱消暑、生津止渴的作用。尤其是新鮮荷葉消熱清暑力更強，非常適用于暑熱、口干、頭暈頭痛、小便灼熱以及暑濕泄瀉等病癥。下面介紹幾款荷葉藥膳供選用。
荷葉米粉肉 取新鮮荷葉5張，豬瘦肉250克，大米250克，精鹽、醬油、淀粉等各適量。先將大米洗凈后搗成粉；豬瘦肉切成厚片，加入醬油、淀粉等攪拌均勻備用；將荷葉洗凈，把肉和米粉包入荷葉內(nèi)，卷成長方形，放入蒸籠中蒸30分鐘即可取出食用。此膳具有健脾養(yǎng)胃、升清降濁之效。
荷葉蓮子粥 蓮子60克，芡實60克，鮮荷葉1張，粳米100克。將蓮子用溫水浸泡后去皮、芡實去殼，荷葉洗凈切成塊，再將粳米洗凈入鍋，加入蓮子、芡實、荷葉及清水適量，大火燒沸轉(zhuǎn)微火煮成粥，加入白糖或冰糖調(diào)味，每日服2次。此粥具有補中益氣、鎮(zhèn)靜安神、收斂止血之功效，可用于脾虛便溏、體質(zhì)虛弱、失眠心悸等癥。
荷葉消暑茶 取荷葉20克，金銀花10克，扁豆花10克，西瓜翠衣（即西瓜皮去掉紅瓤和綠皮的部分）30克。洗凈，放入鍋內(nèi)加水適量煎煮約15分鐘，去渣取汁，加入冰糖調(diào)味，代茶飲用。此方為古代用于治療暑熱病癥的名方“清絡(luò)飲”，因清除進入人體經(jīng)脈血絡(luò)中的熱邪，故而得名。
荷葉山楂湯 山楂20克，荷葉1張。山楂切片，荷葉切絲，加水共煎，取汁代茶飲。具有祛脂減肥、降壓除疲之功效，適用于高血壓、冠心病、高血脂、肥胖癥等。
山東省平陰縣衛(wèi)生健康局 副主任醫(yī)師 朱本浩
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責編：龔琦涵
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來源：大眾衛(wèi)生報·網(wǎng)站
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