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湖南日報·新湖南客戶端 2025-07-08 11:52:01
湖南日報·新湖南客戶端7月8日訊（通訊員 曾紫珊 夏雯鳳）近日，南華大學公共衛(wèi)生學院“營養(yǎng)科普團隊”奔赴衡東縣草市鎮(zhèn)馬腦寨村，開啟為期四天的 “減油減鹽守健康，營養(yǎng)賦能護鄉(xiāng)村” 主題暑期實踐活動。
歷經(jīng)兩小時車程，團隊抵達素有“丹霞馬腦” 之稱的馬腦寨村。田野間稻浪隨風起伏，農(nóng)戶們正搶抓農(nóng)時辛勤勞作，勾勒出一幅鮮活的鄉(xiāng)村農(nóng)耕畫卷。
“用腳步感受大地，用真心貼近村民?！备餍〗M在村民引導下分片區(qū)開展入戶走訪，深入調(diào)研居民油鹽攝入與日常飲食情況。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，村內(nèi)常住人口以老年人為主，飲食結構單一且規(guī)律欠佳，晚餐多以剩菜剩飯為主，日均食物種類不足12種，與《中國居民膳食指南》建議存在明顯差距。此外，村民飲食口味普遍偏重，剩菜剩飯敞開放置、冰箱食物儲存過期等問題突出，暴露出農(nóng)村營養(yǎng)健康意識與科學儲存習慣的短板，也為后續(xù)營養(yǎng)健康教育工作提出了具體挑戰(zhàn)。
調(diào)研中，每位成員始終保持飽滿的工作狀態(tài)，完成數(shù)十戶家庭走訪，用翔實的調(diào)研數(shù)據(jù)為后續(xù)營養(yǎng)科普活動奠定了扎實基礎。“看到老人盛出隔夜菜時，更覺得我們的科普工作刻不容緩?！?團隊成員感慨道，此次活動不僅是專業(yè)知識的實踐場，更是青年學子服務鄉(xiāng)村的責任擔當，以減油減鹽為切入點，將營養(yǎng)健康理念播撒進鄉(xiāng)村土壤，為提升村民營養(yǎng)素養(yǎng)、助力鄉(xiāng)村健康振興注入南華力量。
責編：周怡然
一審：周怡然
二審：彭國軍
三審：徐德榮
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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