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王茜 通訊員 楊源 樊曦 湖南日報·新湖南客戶端 2025-07-07 11:57:01
湖南日報·新湖南客戶端7月7日訊（記者 王茜 通訊員 楊源 樊曦）盛夏七月，長沙縣果園基地里生機(jī)勃勃。7月3日，一支特殊的“田間醫(yī)生”隊伍——科技特派員專家服務(wù)團(tuán)，深入農(nóng)業(yè)企業(yè)精準(zhǔn)“把脈開方”。來自湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所、湖南省園藝研究所的專家們，將前沿技術(shù)和實用解決方案直接送到地頭，為特色水果產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁科技動能。
藍(lán)莓：數(shù)據(jù)鑄品牌，分級提效益
“我們的山地藍(lán)莓施用充足有機(jī)肥，光照充沛，風(fēng)味獨(dú)特，但亟需權(quán)威數(shù)據(jù)證明其優(yōu)越性?！痹谛浅敲髟律鷳B(tài)農(nóng)業(yè)公司的藍(lán)莓基地，負(fù)責(zé)人朱和英正積極為申請湖南省地理標(biāo)志、打造湖南山地藍(lán)莓品牌尋求科技支撐。
專家團(tuán)隊現(xiàn)場開出了“科技良方”：一是建立“營養(yǎng)身份證”，對基地十幾個藍(lán)莓品種進(jìn)行花青素、膳食纖維、氨基酸等核心指標(biāo)檢測，系統(tǒng)建立湖南山地藍(lán)莓不同品種的“營養(yǎng)成分譜”。二是挖掘加工潛力，聯(lián)合開展品種加工適應(yīng)性評價，科學(xué)篩選出最適合制汁、釀酒、制作果干的優(yōu)良品種，為深加工精準(zhǔn)匹配原料。三是借平臺推廣，充分利用湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所8月舉辦的規(guī)模約3000人的國際會議契機(jī)，在歡迎晚宴、茶歇等環(huán)節(jié)推介基地藍(lán)莓產(chǎn)品，拓寬市場知名度。四是分級增效，推行鮮果科學(xué)分級，優(yōu)級果走高端鮮銷市場，次級果則定向用于深加工，最大化提升整體效益。
錐栗：貯藏難題“栗”現(xiàn)曙光
金井鎮(zhèn)長沙龍興農(nóng)業(yè)的錐栗基地往年產(chǎn)量穩(wěn)定，但采摘的鮮果在貯藏出庫后易變黑、品質(zhì)下降的問題，長期困擾著種植戶楊龍坤。專家團(tuán)隊現(xiàn)場勘查后，精準(zhǔn)找到了癥結(jié)：貯藏溫度不當(dāng)。
“錐栗其冷庫貯藏最佳溫度必須嚴(yán)格控制在1℃-3℃之間”，丁勝華研究員明確指出，“你們目前采用的-2℃至2℃范圍，過低溫度極易導(dǎo)致冷害，造成細(xì)胞結(jié)冰、結(jié)構(gòu)破壞，這正是錐栗變黑和口感變差的根本原因?！彼S即提出了解決方案：調(diào)整冷庫至適宜溫度區(qū)間，并在出庫時采用“分批出庫、梯度升溫”的方法，有效避免溫度驟變帶來的損傷。
李子：裂果難題“李”刻破解
鑫旺源家庭農(nóng)場的李子園碩果累累，但成熟期遭遇連續(xù)降雨引發(fā)的裂果問題，嚴(yán)重影響了果品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。專家們深入果園，細(xì)致勘查后果斷提出分級解決方案：“短期內(nèi)可通過地表蓋膜或樹冠臨時覆膜來隔斷雨水進(jìn)行應(yīng)對，降低裂果率；在果園日常管理中，可通過增施有機(jī)肥、關(guān)鍵期補(bǔ)充鈣硼等優(yōu)化栽培管理方式進(jìn)行裂果防治?！鞭r(nóng)場負(fù)責(zé)人梁遠(yuǎn)明緊鎖的眉頭舒展開來：“以前裂果只能干著急，現(xiàn)在有了明確方法，心里踏實了！”
如今，在長沙縣的田間地頭，科技特派員們他們用專業(yè)知識和實用技術(shù)，為水果產(chǎn)業(yè)插上科技的“翅膀”，為鄉(xiāng)村振興注入澎湃動力?？萍继嘏蓡T的“果”斷行動，正在星沙大地孕育著金色希望。
責(zé)編：李玉梅
一審：李玉梅
二審：王文
三審：劉永濤
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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