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追光|“夏練三伏”,這份夏季運(yùn)動(dòng)飲食攻略請(qǐng)查收

  新華社   2025-07-07 08:10:38

炎炎夏日

運(yùn)動(dòng)熱情不減

“三分練,七分吃”

針對(duì)不同運(yùn)動(dòng)目標(biāo)

既要避免“清淡誤區(qū)”

也要警惕補(bǔ)劑風(fēng)險(xiǎn)

運(yùn)動(dòng)科學(xué)專家給出了

夏季運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)管理方案

在高溫環(huán)境下

人體為調(diào)節(jié)體溫

血液會(huì)更多地流向皮膚

皮膚血流量可增加50%

內(nèi)臟血供減少30%至40%

這會(huì)顯著降低消化酶活性

和胃腸道消化吸收效率

合理的進(jìn)食時(shí)機(jī)和食物類型尤為重要

重慶市體育科學(xué)研究所所長(zhǎng)劉猛建議

運(yùn)動(dòng)前3至4小時(shí)完成正餐

以確保食物有足夠的時(shí)間被消化和吸收

選擇易消化的碳水化合物和適量蛋白質(zhì)

避免食用高纖維、高蛋白和高脂肪的食物

運(yùn)動(dòng)后30至60分鐘是補(bǔ)充營養(yǎng)的“黃金時(shí)間”

此時(shí)應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物

但由于高溫環(huán)境下

胃腸道供血可能尚未完全恢復(fù)

建議選擇易消化的流質(zhì)食物

90分鐘后再進(jìn)食固體食物

↑AI生成圖片

從減肥到增肌

針對(duì)不同運(yùn)動(dòng)目標(biāo)人群

重慶市體育科學(xué)研究所助理研究員賴欽豪

開出了特色“營養(yǎng)處方”

減肥人群需要的是

足量蛋白+適量碳水+低脂肪+高水分

特別提醒警惕運(yùn)動(dòng)后的“補(bǔ)償心理”

“運(yùn)動(dòng)兩小時(shí),燒烤吃到撐”

會(huì)讓減肥努力付諸東流

增肌人群夏季運(yùn)動(dòng)后

需抓住黃金30分鐘營養(yǎng)窗口期

核心原則是

優(yōu)質(zhì)蛋白+快慢碳水組合+水電解質(zhì)平衡

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不同

營養(yǎng)需求優(yōu)先級(jí)也不同

高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后肌糖原耗盡

必須30分鐘內(nèi)補(bǔ)足碳水

否則將分解肌肉供能

碳水與蛋白質(zhì)的比例應(yīng)為3:1或4:1

也必須補(bǔ)充水分和電解質(zhì)

并額外補(bǔ)充抗氧化劑

如藍(lán)莓和深色蔬菜

對(duì)抗氧化應(yīng)激

↑AI生成圖片

低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)重點(diǎn)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)

可少量補(bǔ)充蛋白質(zhì)

無需額外高熱量

避免抵消運(yùn)動(dòng)消耗

專家表示

理想的“高溫運(yùn)動(dòng)恢復(fù)餐”需含4要素

水分電解質(zhì)(如湯/電解質(zhì)水)

優(yōu)質(zhì)蛋白(如瘦肉/豆制品)

復(fù)合碳水(如糙米/薯類)

抗氧化劑(如漿果/綠葉菜)

從“清淡陷阱”到補(bǔ)劑風(fēng)險(xiǎn)

專家提醒夏季運(yùn)動(dòng)飲食還需破解一些誤區(qū)

夏季喝粥吃素會(huì)感覺減輕腸胃負(fù)擔(dān)

但長(zhǎng)期如此可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏

出現(xiàn)“越運(yùn)動(dòng)越虛弱”的現(xiàn)象

要在“清淡飲食”與“營養(yǎng)密度”之間找到平衡

應(yīng)先從觀念上正確定義“清淡”

少油、少鹽、忌辛辣

而非無葷食

建議升級(jí)主食

——用雜糧粥替代白粥

葷素搭配

——“211飲食法”

即每餐2拳素菜+1拳葷菜+1拳主食

減少額外熱量

——用蒸煮代替煎炸

用蒜醋調(diào)味代替高鹽醬料

這樣既能保持飲食相對(duì)清淡

又能確保營養(yǎng)全面均衡

↑AI生成圖片

此外專家建議

夏季需慎用兩類補(bǔ)劑

一是咖啡因類

如氮泵、咖啡

高溫下服用會(huì)加劇脫水、升高核心體溫

增加中暑風(fēng)險(xiǎn)

二是左旋肉堿

高溫下會(huì)加劇代謝負(fù)擔(dān)

而電解質(zhì)補(bǔ)劑、支鏈氨基酸和乳清蛋白粉

則相對(duì)安全

值得注意的是

任何補(bǔ)劑服用后都需額外補(bǔ)水300至500毫升

運(yùn)動(dòng)科學(xué)正在豐富“夏練三伏”的傳統(tǒng)內(nèi)涵

在這個(gè)汗水與熱情交織的季節(jié)

讓科學(xué)飲食成為運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)背后的助力

記者:谷訓(xùn)

責(zé)編:李傳新

一審:李傳新

二審:段涵敏

三審:楊又華

來源:新華社

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