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陳鴻飛 湖南日報·新湖南客戶端 2025-07-06 21:00:29
湖南日報·新湖南客戶端7月6日訊（記者 陳鴻飛通訊員 劉繼海 陳延上 曾煒煜 李嘉儀）“過去，雁隆食品半自動生產(chǎn)線每日加工黃花菜1.5萬公斤。如今，一條‘古法還原’自動化生產(chǎn)線每天加工5萬公斤，生產(chǎn)效率提升3倍多?！?月4日至5日，國家重點研發(fā)計劃“特色糧油果蔬作物特征品質(zhì)分析與特征標準研究”項目現(xiàn)場觀摩會暨黃花產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新與發(fā)展研討會在祁東縣舉行。湖南農(nóng)業(yè)大學、山西農(nóng)業(yè)大學、上海應用技術大學等高校的60多名專家教授和企業(yè)家代表齊聚一堂，共同探討黃花菜產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新與未來發(fā)展路徑。
研討會現(xiàn)場一瞥
會議期間，與會代表集中觀摩黃花菜博物館、雁隆食品種植基地、黃花菜干菜古法還原生產(chǎn)線，參觀文化長廊及農(nóng)產(chǎn)品展示廳，召開黃花菜產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新與發(fā)展交流會、專家作技術報告，品鑒黃花宴。
“祁東是全國聞名的‘中國黃花菜之鄉(xiāng)’、黃花菜源產(chǎn)地，有近600年的種植歷史。全縣黃花菜種植面積16.55萬畝，年產(chǎn)鮮菜約27.2萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超33.8億元?！笨h委書記雷華介紹，世界黃花菜看中國，中國黃花菜看祁東。
“目前，祁東縣建成全球首個黃花菜種質(zhì)資源庫，500余種珍稀資源蘊藏生機?！啊S花+’大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展?！笨h委副書記、縣委政法委書記陳昌義說，全國市場占有率超70%，香飄“一帶一路”，年出口逾千萬美元。黃花菜成為祁東40萬菜農(nóng)的錢袋子。
菜農(nóng)正在采摘黃花菜
這次研討會的亮點是黃花菜加工技術的重大突破——“古法還原”綠色加工技術體系。在雁隆食品“古法還原”自動化生產(chǎn)線，殺青、糖化、日照、烘干等各道工序有條不紊地進行，這種加工方式通過現(xiàn)代技術手段將傳統(tǒng)加工工藝轉化為穩(wěn)定、可靠、綠色的標準化體系，在保持黃花菜“清香、爽滑、嫩糯、甘甜”傳統(tǒng)特色的同時，更加安全健康。
除“古法還原”加工技術創(chuàng)新外，項目組在黃花菜品質(zhì)評價體系構建方面取得重要進展，針對鮮食、加工等不同用途，建立黃花菜時空多維品質(zhì)評價體系為黃花菜產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化發(fā)展夯實基礎。
研討會上，湖南農(nóng)業(yè)大學教授郭尚專題匯報“黃花菜品質(zhì)保持與提升技術體系的構建及集成示范”關鍵進展，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王瓊研究員分享“高附加值黃花菜產(chǎn)品研發(fā)”的前沿探索。圍繞文化鑄魂、種源護航，上海應用技術大學教授李法云提出以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化驅動“萱草三產(chǎn)深度融合與產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新”，賦予產(chǎn)業(yè)深厚底蘊。上海市農(nóng)業(yè)科學院高級農(nóng)藝師鄧姍聚焦“萱草植物新品種保護與DUS測試技術”，為產(chǎn)業(yè)核心競爭力保駕護航。
這次研討會由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦，湖南農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所、國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟承辦，湖南雁隆食品有限責任公司協(xié)辦。
責編：陳鴻飛
一審：唐曦
二審：陳鴻飛
三審：徐德榮
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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