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又到了七月，陽光火熱、暑氣正濃，也是各類水果集中上市的季節(jié)。

無花果

雖是“糖包子”，但膳食纖維含量高

7月，一些地方的無花果已經(jīng)成熟并陸續(xù)上市。有“樹上的糖包子”之稱的無花果，以其綿軟、一咬流蜜的美味讓人欲罷不能，但這種讓人難以抗拒的美味，也讓不少人擔(dān)心自己會不會吃了后血糖爆表。

的確，新鮮無花果含糖量高達(dá)16%～20%，比芒果、甜瓜都高，只比香蕉低一點。血糖生成指數(shù)（GI）和血糖負(fù)荷（GL）也在中等水平，前者為60，后者約11。

因此，如果你血糖控制得不好，吃無花果，尤其是無花果干（含糖量近50%）一定要限量，每天吃1~2個嘗嘗鮮足矣。實在想吃，可以將它作為代餐的一部分，適量減少米飯、面食等主食的攝入量，以便控制糖分?jǐn)z入總量。

無花果的營養(yǎng)優(yōu)勢很突出。首先，膳食纖維含量很高，可達(dá)到 3 克/100 克，是香蕉（ 1.2 克/100 克）、火龍果（ 1.6 克/100 克）的 2 倍左右，吃無花果的同時多飲水，能起到很好的通便效果。

其次，無花果鉀含量豐富，高達(dá) 212 毫克/100 克，和補鉀能手香蕉（ 256 毫克/100 克）差不多，能發(fā)揮一定的補鉀降壓作用。

此外，無花果中硒含量為 0.67 微克/100 克，在水果中相對較高。硒的抗氧化性很強，再加上有豐富的多酚類化合物，如黃酮、花青素等，讓無花果成為不錯的抗氧化水果。

誰能拒絕一口爆汁、果肉滿滿的葡萄呢？更何況葡萄的品種多到令人眼花繚亂，無論你口味偏甜還是愛酸，喜軟還是愛脆，都有合適的選擇。

葡萄是個“小水球”，含水量普遍在85%以上，部分品種90% 。葡萄熱量雖然不太高（ 45~55 千卡/100 克），但含糖量通常在10%左右，像巨峰、玫瑰香等品種含糖量可達(dá)12%以上。提醒大家吃葡萄時別因為它個頭小就一次吃好幾串，避免給血糖帶來太大波動。

葡萄的突出優(yōu)勢在于其果皮和果籽中富含花青素、白藜蘆醇，這兩者的抗氧化作用都很強大，可惜其所在的位置不方便食用。想獲得這些抗氧化物的朋友，可以選擇深紫、深紅等顏色更深的品種，其果肉中的抗氧化物含量相對更高些。

不得不推薦的還有蜂糖李，即使你不愛吃李子，也會被蜂糖李折服。

果皮薄、果色青黃透亮，熟透的蜂糖李果肉有蜜糖般的顏色和滋味，和我們小時候吃的酸李有天壤之別。再加上口感細(xì)膩無渣，果核又小，食用體驗感不要太好。

圖源：鎮(zhèn)寧蜂糖李官網(wǎng)

蜂糖李繼承了李子家族水分含量高、熱量低的傳統(tǒng)，含水量超過90% ，熱量大約在38千卡/100克，含糖量在8.2%左右。李子家的血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷分別在24~32 、2~4 ，都屬于較低水平，對血糖十分友好。

我國的甜瓜品種豐富，種植地區(qū)也十分廣闊，人們對甜瓜的喜愛也由來已久。宋代詩人范成大就專門寫了《甘瓜》，用“不辭抱蔓歸，聊慰相如渴”的句子描述對甜瓜的不舍。

如今，甜瓜已經(jīng)成為了一年四季都吃得到的水果。但還是很推薦7月的甜瓜（尤其是新疆產(chǎn)的玉菇），優(yōu)點實在太多了。

黃皮是個非常典型的南方水果，這兩年因用于茶飲被北方朋友熟知。但其實黃皮的營養(yǎng)也不錯，大家有機會去南方，可以嘗嘗新鮮、成熟度高的黃皮。

黃皮含有大量有機酸，入口是一種微酸、甜、澀、微辣混合的味道，還有點輕微松節(jié)油味兒，南方人喜歡黃皮，很重要的一點就是它的酸味能刺激唾液分泌、改善消化功能、提振食欲。黃皮中的植物化學(xué)物也很豐富，比如黃酮和多酚類，以及生物堿、香豆素等，能起到抗菌、抗氧化作用。

黃皮還是一種高維生素C、高鉀的水果，35毫克/100克的維C含量和橙子相當(dāng)，鉀含量達(dá)到226毫克/100克，對于調(diào)節(jié)血壓也很有利。

如果實在不習(xí)慣新鮮黃皮的味道，可以用黃皮燉湯做菜。黃皮搭配排骨、雞，既能去腥，還能解膩，而且酸澀味被高溫去除后，只留清新可口，現(xiàn)在這種悶熱的氣候下，想吃肉的朋友不妨試試。

七月真是個幸福的季節(jié)，美味的水果實在太多。希望大家多多嘗試不同的新鮮水果，不斷更新自己的美味體驗。

責(zé)編：周陽樂

一審：周陽樂

二審：楊丹

三審：楊又華

來源：央視網(wǎng)