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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端 2025-07-04 12:33:42
湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端7月4日訊（通訊員 楊麗）3日，一場(chǎng)別開生面的培訓(xùn)在長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂舉辦。來自區(qū)直機(jī)關(guān)以及各街道辦事處的廚師們把餐桌當(dāng)書桌，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地學(xué)習(xí)和交流。
新長(zhǎng)福（世嘉店）總廚與廚師們現(xiàn)場(chǎng)交流
芙蓉區(qū)疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人就健康食堂的創(chuàng)建內(nèi)容和要求進(jìn)行簡(jiǎn)單講解。區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂負(fù)責(zé)人介紹了創(chuàng)建健康食堂的經(jīng)驗(yàn)以及今年設(shè)置減鹽減油窗口、推出營(yíng)養(yǎng)可口的減脂餐工作。此次學(xué)習(xí)還特地邀請(qǐng)了新長(zhǎng)福（世嘉店）的總廚就減鹽減油的烹飪技巧進(jìn)行了生動(dòng)地交流。
廚師老曹說：“這次培訓(xùn)很及時(shí)，也很實(shí)用，既學(xué)到了大型健康餐廳許多實(shí)用的減鹽減油烹飪技巧，也解決了我們食堂之前想推出減脂餐的顧慮。我們回去一定盡快探索減鹽減油窗口的設(shè)立，緊密對(duì)接職工健康需求！”
芙蓉區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂減鹽減油窗口每周食譜
芙蓉區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂負(fù)責(zé)人介紹，目前食堂有2名營(yíng)養(yǎng)師，菜譜都由營(yíng)養(yǎng)師親自把關(guān)審核。今年，食堂就減鹽減油工作開展了5次培訓(xùn)。為了配合由區(qū)衛(wèi)健局和區(qū)總工會(huì)聯(lián)合舉辦的健康體重大賽，7月將推出5個(gè)減脂套餐，根據(jù)職工需求調(diào)整套餐的供應(yīng)量，滿足職工的減重需求。
職工們?cè)谲饺貐^(qū)政府機(jī)關(guān)食堂減鹽減油窗口排隊(duì)打餐
“解決食堂的健康問題，意味著從源頭上解決了職工們的一部分健康問題?！避饺貐^(qū)衛(wèi)健局工作人員介紹，全區(qū)職業(yè)人群數(shù)量龐大，且一周內(nèi)在單位用餐次數(shù)比較多。此次活動(dòng)旨在通過“健康食堂”“健康餐廳”實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)“現(xiàn)身說法”，提高各機(jī)關(guān)和街道食堂廚師們的減鹽減油意識(shí)和素養(yǎng)，助力芙蓉區(qū)職業(yè)人群跑進(jìn)健康新賽道。
責(zé)編：肖霄
一審：封豪
二審：王文
三審：劉永濤
來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端
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