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新湖南客戶端全媒體記者 蔣宇 楊露

6月5日，長(zhǎng)沙縣種瓜大戶周師傅指著瓜田里即將成熟的“春紅”西瓜，“本地西瓜還在田里曬‘最后一道糖’呢！”他算著日子：“往年6月初上市，今年雨水多，上市至少等到6月中旬?！?/span>

業(yè)內(nèi)人士介紹，本地早熟西瓜已在長(zhǎng)沙上市，因受天氣影響，本地西瓜大量上市較往年要延遲半個(gè)月。記者走訪發(fā)現(xiàn)，面對(duì)外地西瓜提前搶占市場(chǎng)的行情，本地西瓜產(chǎn)業(yè)鏈正在謀劃“新鮮”“創(chuàng)意”“個(gè)性”等組合拳，準(zhǔn)備打一場(chǎng)“甜蜜的反擊戰(zhàn)”。

本地西瓜“遲到”不愁賣，創(chuàng)意吃法搶人眼球

“外地西瓜路上運(yùn)輸需要兩三天時(shí)間，本地西瓜可以當(dāng)天清晨5點(diǎn)采摘、上午8點(diǎn)就能進(jìn)社區(qū)銷售?！庇浾卟稍L時(shí)，長(zhǎng)沙縣一家合作社的吳經(jīng)理正在調(diào)試?yán)滏溰?，他說(shuō)起了本地西瓜的“鮮度密碼”，從田間到消費(fèi)者的舌尖，可以做到不超過(guò)3小時(shí)“極速”直達(dá)，新鮮度讓外地西瓜難以企及。

記者看到，盡管本地“春紅”西瓜因雨水延遲成熟，但瓜農(nóng)們另辟蹊徑，研發(fā)“個(gè)性產(chǎn)品”。在長(zhǎng)沙雨花區(qū)跳馬鎮(zhèn)的試驗(yàn)田里，農(nóng)技人員正在培育“迷你冰淇淋西瓜”。劉技術(shù)員告訴記者：“這種西瓜只有1至1.5公斤重，個(gè)頭不大，但口感綿軟清甜，有冰淇淋風(fēng)味，很受年輕白領(lǐng)群體喜愛(ài)，價(jià)格能比大個(gè)頭西瓜高30%?！?/span>

在網(wǎng)紅餐飲店“辣旋風(fēng)”，日均消耗200公斤本地西瓜。店里“玩出”一種新奇吃法：西瓜榨汁，凍成辣椒造型冰棒，免費(fèi)送給等位的顧客品嘗。這樣的創(chuàng)意吃法一舉兩得，既消解食客等位的焦躁，又能以“舌尖上的廣告”賺取人氣。

在盒馬鮮生超市，新上市的本地西瓜制成“西瓜盒”，西瓜切塊封裝，并配好竹勺、保鮮膜，外包裝設(shè)有糖度檢測(cè)二維碼，顧客掃碼即知其甜度14.5度，設(shè)計(jì)貼心。市民王小姐的購(gòu)物車?yán)锓胖少?gòu)的“西瓜盒”，“雖然比街面上的西瓜貴了3塊錢，但買得省心，不用挑不用切，從冰箱里拿出來(lái)就能吃。”

開(kāi)盒即食、掃描二維碼即知甜度的“西瓜盒”受到市民青睞。（楊露 攝）

外地西瓜“小伙伴”加入，鬧熱“甜蜜的朋友圈”

在本地西瓜大量上市前的這段時(shí)間，目前的長(zhǎng)沙西瓜市場(chǎng)，各具特色的外地西瓜紛紛涌入，憑借其個(gè)性、獨(dú)有的品質(zhì)“跑馬圈地”，其中一些“小個(gè)頭”西瓜尤為搶眼，備受市民喜愛(ài)。

在盒馬鮮生超市貨架上，來(lái)自江蘇的小蘭西瓜，綠皮黃瓤，煞是可愛(ài)，“一刀即裂”的脆嫩特質(zhì)，適中的甜度以及適合2至3人家庭食用的精巧體量，銷售相當(dāng)搶手。

在湖南中醫(yī)藥大學(xué)附近的一家水果店，售賣一種產(chǎn)自河北滄州的黃皮西瓜，被市民譽(yù)為“黃金西瓜”，橙黃色外皮包裹著沙脆多汁的果肉，1.5公斤15元的定價(jià)并不“秀氣”，卻成為追求新奇口感消費(fèi)者的新寵。

表皮金燦燦的“黃金西瓜”惹人喜愛(ài)。（楊露 攝）

記者走訪西瓜市場(chǎng)，還發(fā)現(xiàn)一種以皮薄無(wú)籽、肉嫩汁多著稱的蜜童西瓜，產(chǎn)自廣西南寧，今年5月就進(jìn)入了長(zhǎng)沙市場(chǎng)，“圈粉”不少。店主告訴記者，這種西瓜主打“性價(jià)比之選”，個(gè)頭不大，專為“一次吃完”設(shè)計(jì)，避免了儲(chǔ)存浪費(fèi)，便于市民家庭隨時(shí)購(gòu)買嘗鮮。不過(guò)，店家提醒：其甜度大，糖尿病患者、孕婦等特殊人群不宜過(guò)多食用。

蜜童西瓜一只手就能輕松“拿下”（楊露 攝）

黃皮西瓜、蜜童西瓜、小蘭西瓜等外地“西瓜小伙伴”進(jìn)入長(zhǎng)沙，找到了自己的“一席之地”，隨著西瓜攤前刀起瓜裂的脆響，勾勒出市井生活的香甜底色。再過(guò)一些日子，待本地西瓜大量上市，將共同組成“甜蜜的朋友圈”，共同塑造長(zhǎng)沙城夏日里熱鬧的新消費(fèi)場(chǎng)景，帶給市民清甜的消暑滋味。

作者：蔣宇 楊露

責(zé)編：伍鏌

一審：蔣宇

二審：蔣俊

三審：譚登

來(lái)源：華聲在線

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