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我國(guó)學(xué)者發(fā)表在英國(guó)《自然·精神健康》雜志的最新研究指出，長(zhǎng)期肥胖對(duì)大腦的影響不容小覷，不僅會(huì)影響神經(jīng)連接和認(rèn)知功能，還會(huì)加速大腦萎縮、退化，俗稱“吃”掉大腦。

《柳葉刀》曾發(fā)表研究表明，內(nèi)臟脂肪增加0.27千克，認(rèn)知年齡可衰老0.7年；《衰老與疾病》雜志的研究指出，內(nèi)臟和皮下脂肪含量越高，大腦萎縮越嚴(yán)重，癡呆風(fēng)險(xiǎn)越高。

人到中年，隨著肥胖程度遞增、持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng)，大腦結(jié)構(gòu)出現(xiàn)漸進(jìn)式變化：前額葉皮質(zhì)逐漸變薄，并蔓延至頂葉、顳葉；感覺(jué)運(yùn)動(dòng)功能連接受損，進(jìn)而影響推理能力、工作記憶力等高級(jí)認(rèn)知功能，情緒調(diào)節(jié)能力變差。研究人員表示，阿爾茨海默病、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病的患病人數(shù)顯著增加，但目前仍無(wú)治愈方法，持續(xù)性肥胖或可作為評(píng)估大腦衰老的潛在指標(biāo)。

近日，美國(guó)《科學(xué)》雜志發(fā)表的研究指出，年輕時(shí)脂肪細(xì)胞的更新率很低，中年時(shí)卻被“解鎖”，生成能力變強(qiáng)，尤其是內(nèi)臟脂肪。比起一捏便可判斷“薄厚”的皮下脂肪，內(nèi)臟脂肪會(huì)沉積在肝臟、胰腺、心臟等重要器官上，直接誘發(fā)胰島素抵抗、動(dòng)脈粥樣硬化等一系列損傷，但因肉眼不可見(jiàn)，難引起重視，等有了“將軍肚”時(shí)，內(nèi)臟脂肪已“成災(zāi)”。

除此之外，其一，體重每增加1千克，膝關(guān)節(jié)負(fù)荷增加3至4千克，關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松等風(fēng)險(xiǎn)增加，限制活動(dòng)能力，機(jī)體更難消耗脂肪。其二，內(nèi)臟脂肪增多會(huì)干擾胰島素信號(hào)通路，增加血糖失控風(fēng)險(xiǎn)，并促進(jìn)脂肪合成。其三，“三高”接踵而至，進(jìn)一步加重代謝紊亂，進(jìn)入“肥胖——代謝紊亂——肥胖”的循環(huán)，認(rèn)知障礙、腦血管病等各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)均顯著增加?？梢哉f(shuō)，胖得越早，老年時(shí)累積的傷害越高。

科學(xué)減肥重在減脂，但“順序”很重要。專家推薦采用“臨床兩步法”，即先減“重”后消“脂”。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)會(huì)優(yōu)先消耗糖原，很難直接調(diào)動(dòng)脂肪，因此減肥需先通過(guò)少吃多動(dòng)，持續(xù)營(yíng)造能量負(fù)平衡（即熱量消耗大于攝入），將體重降下來(lái)。建議先嘗試將每日食物攝入量減掉1/4至1/3，同時(shí)少吃高脂高糖食物，讓自己動(dòng)起來(lái)，如能保證每周有氧運(yùn)動(dòng)不少于5次、每次30分鐘，比如快走、慢跑、游泳等，可顯著減少內(nèi)臟脂肪。待體重達(dá)標(biāo)后，每周可加入2至3次抗阻訓(xùn)練，并將飲食中蛋白質(zhì)攝入量提升至每日每千克體重?cái)z入1.5至2克。

（《文萃報(bào)》3457期綜合《生命時(shí)報(bào)》、央視新聞）

責(zé)編：伍芳芳

一審：伍芳芳

二審：姚瑤

三審：黃維