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新湖南客戶端5月22日訊（通訊員 趙華）孩子在校吃得是否安全、健康？配餐制作是否嚴格規(guī)范？這些牽動萬千家長心弦的問題，在一場“零距離”的開放活動中找到了答案。5月21日上午，博才西湖小學聯(lián)合西湖街道食安辦、民生事務辦、西湖市監(jiān)所，組織學校領(lǐng)導、教師代表、家長代表走進永豐金景餐飲配送有限公司，通過實地探訪、現(xiàn)場查驗、深度交流，共同為校園食品安全“把脈問診”。

透明廚房：看得見的安心與專業(yè)

“食材從哪里來？餐具如何消毒？飯菜怎樣保證新鮮？”帶著這些疑問，參訪人員在工作人員的指引下，開啟了一場“舌尖上的探秘之旅”。走進永豐金景餐飲配送有限公司，各功能區(qū)域標識清晰、分區(qū)明確，每一處細節(jié)都彰顯著對食品安全的重視。在食材留樣區(qū)，密封的留樣盒整齊排列，標注著菜品名稱、留樣時間和責任人，“每餐食品必須留樣48小時，確保一旦出現(xiàn)問題能夠快速溯源?！惫ぷ魅藛T的講解讓代表們頻頻點頭；餐具消毒區(qū)內(nèi)，從清洗、高溫消毒到無菌存放，全程實現(xiàn)標準化操作；案板分隔區(qū)嚴格區(qū)分生熟、葷素案板，避免交叉污染；炒菜區(qū)里，廚師們身著潔凈工作服，精準把控火候，新鮮食材在鍋中翻炒出誘人香氣；熟食入盒分裝區(qū)更是全透明操作，工作人員佩戴口罩、手套，以“零接觸”方式將熱乎的飯菜分裝打包；最后的配送區(qū)，車輛整裝待發(fā)，根據(jù)溫度選用的配送箱確保餐食在運輸過程中始終保持最佳狀態(tài)。

嚴審細查：用責任守護每一份安心

除了參觀流程，各方代表還化身“質(zhì)檢員”，對食材、調(diào)料、食用油、大米等進行細致查驗。翻開進貨臺賬，每批食材的供應商資質(zhì)、檢驗檢疫證明、生產(chǎn)日期等信息一應俱全?？吹竭@些規(guī)范的管理，代表們的心里踏實多了！

西湖街道食安辦、民生事務辦領(lǐng)導對配餐公司的規(guī)范化管理給予充分肯定。他們指出：“永豐金景在硬件設(shè)施、操作流程和責任落實上表現(xiàn)出色，但食品安全容不得半點馬虎，希望企業(yè)持續(xù)以‘高標準、嚴要求’做好每一餐，為師生健康負責。”西湖市監(jiān)所工作人員同步開展現(xiàn)場抽檢，確保各環(huán)節(jié)符合食品安全法規(guī)要求。

同心同行：共繪營養(yǎng)健康新藍圖

參觀結(jié)束后，一場以“舌尖上的安全”為主題的座談會熱烈展開。家長代表們結(jié)合參觀感受，圍繞孩子的飲食安全、營養(yǎng)需求、口味偏好提出建議：“校園食品安全容不得半點松懈”“希望增加更多時令蔬菜”“建議每周更新菜單，避免孩子吃膩”；教師代表則從學生用餐習慣出發(fā)，呼吁優(yōu)化餐盒設(shè)計、提升配送品質(zhì)。配餐公司負責人認真記錄每一條意見，并承諾將食品安全底線打牢，強化營養(yǎng)師團隊，做好工作人員食品安全培訓，根據(jù)學生成長需求定制科學食譜，同時開通家長反饋通道，及時響應訴求。

博才西湖小學周睿校長表示：“食品安全是學校工作的重中之重。此次活動搭建了家校社協(xié)同監(jiān)督的平臺，未來將繼續(xù)以‘透明化’管理為抓手，定期開展家長開放日、陪餐活動，讓校園配餐從‘幕后’走向‘臺前’，真正做到讓家長放心、學生開心?！?/p>

舌尖上的安全，承載著萬千家庭的期盼。此次活動不僅是一次食品安全的深度監(jiān)督，更是家校社協(xié)同育人的生動實踐。未來，博才西湖小學將持續(xù)凝聚多方力量，用責任與匠心守護孩子們的每一餐，為健康成長筑牢堅實防線！

責編：陳宇

一審：黃磊

二審：王德和

三審：瞿德潘

來源：新湖南客戶端