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5月10日上午，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)暨新成立的湘菜食材產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在中華始祖圣地——株洲炎陵縣炎帝陵舉行隆重的祭祀大典。這場(chǎng)跨越千年的文化盛事，不僅是對(duì)農(nóng)耕文明始祖的虔誠(chéng)禮敬，更是湖南餐飲人在新時(shí)代的莊嚴(yán)宣誓。

省政協(xié)原黨組副書記、副主席、炎帝陵基金會(huì)理事長(zhǎng)賀安杰，省人民政府原副秘書長(zhǎng)、一級(jí)巡視員周義祥，株洲市委原常委、宣傳部部長(zhǎng)、炎帝陵基金會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)張雄，株洲市人民政府原副秘書長(zhǎng)、二級(jí)巡視員、炎帝陵基金會(huì)副理事長(zhǎng)董小平，省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年，常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、彭記坊創(chuàng)始人彭強(qiáng)建，大湘菜報(bào)負(fù)責(zé)人丁偉等與上百位餐飲界精英共襄盛舉，以文化傳承凝聚產(chǎn)業(yè)力量，以始祖精神提振發(fā)展信心。

炎帝神農(nóng)氏作為中華農(nóng)耕文明和中華烹飪文化的共同始祖，其“制耒耜、種五谷、嘗百草”的偉大創(chuàng)舉，奠定了華夏飲食文明的根基。此次祭祀大典選址炎帝陵，正是對(duì)這份文化基因的深情致敬。

炎帝祭祀的歷史可追溯至先秦時(shí)期。《史記·封禪書》明確記載，公元前422年秦靈公即設(shè)立專門祭壇祭祀炎帝，開(kāi)創(chuàng)了官方祭祀的先河。漢高祖劉邦立國(guó)之初，即欽定茶陵為炎帝陵寢所在，使這一祭祀傳統(tǒng)獲得國(guó)家層面的確認(rèn)。歷經(jīng)唐宋的興盛、明清的繁榮，直至當(dāng)代的鼎盛，炎帝祭祀已綿延2400余年，成為中華文明生生不息的重要見(jiàn)證。

此次活動(dòng)通過(guò)弘揚(yáng)炎帝文化，強(qiáng)化了湖南食材與餐飲企業(yè)的凝聚力。與會(huì)企業(yè)代表紛紛表示，將化壓力為動(dòng)力，嚴(yán)守食品安全底線，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，爭(zhēng)做健康湘菜的踐行者，以品質(zhì)贏市場(chǎng)、以創(chuàng)新謀發(fā)展。

炎帝精神是湖湘文化的重要根基，與餐飲行業(yè)“民以食為天”的使命高度契合。陳勝年表示，將以此次活動(dòng)為契機(jī)，深化產(chǎn)業(yè)鏈合作，推動(dòng)湘菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，讓湖湘美食更好地走向世界。未來(lái)，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與湘菜食材產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將持續(xù)發(fā)揮橋梁作用，引領(lǐng)行業(yè)守正創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供安全、健康、美味的湘菜產(chǎn)品，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)能。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來(lái)源：新湖南客戶端·客戶端