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藝評(píng)|何世華:煙火人間,粵菜風(fēng)華——評(píng)《粵食記》

  湖南文聯(lián)   2025-05-06 11:52:18

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編者按:第30個(gè)世界讀書日,2024年度“中國(guó)好書”評(píng)選結(jié)果揭曉?!痘浭秤洝啡脒x2024年度“中國(guó)好書”。

煙火人間,粵菜風(fēng)華——評(píng)《粵食記》

文 | 何世華

在第30個(gè)世界讀書日,2024年度“中國(guó)好書”評(píng)選結(jié)果揭曉,《粵食記》作為文學(xué)藝術(shù)類唯一入選的網(wǎng)絡(luò)文學(xué)作品脫穎而出,這無(wú)疑是對(duì)其文學(xué)價(jià)值與文化內(nèi)涵的高度認(rèn)可。這部作品由三生三笑創(chuàng)作,以粵菜為線索,串聯(lián)起一段精彩紛呈的故事,展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。

我與好友三生三笑的結(jié)識(shí),要追溯至2019年,當(dāng)時(shí)永州市網(wǎng)絡(luò)作家協(xié)會(huì)剛剛成立。那時(shí)候的她,對(duì)美食有著一種近乎癡迷的執(zhí)著。聽聞?dòng)乐菅喓蜄|安雞的大名后,她竟毫不猶豫地坐上高鐵,奔赴永州。只為了品嘗那一口獨(dú)特的美味,在盡情享受完血鴨的香辣濃郁和東安雞的鮮滑爽口后,又馬不停蹄地坐上高鐵返回廣州。這般灑脫隨性,全因美食的魅力在她心中有著不可撼動(dòng)的地位,也正是這樣一位對(duì)美食充滿熱愛的她,創(chuàng)作出了令人矚目的《粵食記》。

《粵食記》這部以粵菜為脈絡(luò)的作品,以兩位海歸青年麥希明和程子華的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷為線索,通過(guò)老字號(hào)“阿茂粉店”家族后代林小麥和林佳茵的視角,展現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞。從情節(jié)架構(gòu)來(lái)看,作者巧妙地將美食探索與人物成長(zhǎng)、商業(yè)奮斗相結(jié)合。他們?cè)趯ふ颐朗车倪^(guò)程中,不僅要面對(duì)各種美食背后的復(fù)雜人情世故,還要應(yīng)對(duì)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)。比如在尋找傳統(tǒng)美食技藝時(shí),遇到老師傅對(duì)技藝傳承的擔(dān)憂和堅(jiān)守,以及與現(xiàn)代商業(yè)理念的碰撞,使得故事充滿了矛盾沖突和張力。在美食城的建設(shè)與發(fā)展過(guò)程中,遭遇大火的挫折以及后續(xù)的重建,更是將情節(jié)推向高潮,讓讀者為人物的命運(yùn)揪心。

從人物塑造方面來(lái)說(shuō),書中的角色個(gè)性鮮明,令人印象深刻。林小麥堅(jiān)韌執(zhí)著,對(duì)美食有著敏銳的感知和熱愛,在探尋粵菜文化的道路上始終保持著初心,面對(duì)困難從不退縮。林佳茵活潑開朗,充滿創(chuàng)新精神,她的想法常常為團(tuán)隊(duì)帶來(lái)新的思路和機(jī)遇。麥希明穩(wěn)重成熟,有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和廣闊的視野,在團(tuán)隊(duì)中起到了引領(lǐng)和支撐的作用。程子華則幽默風(fēng)趣,是團(tuán)隊(duì)中的開心果,同時(shí)也在關(guān)鍵時(shí)刻展現(xiàn)出堅(jiān)定的執(zhí)行力。這些主要人物性格各異,但都對(duì)粵菜充滿熱情,他們之間的互動(dòng)和情感糾葛為故事增添了許多溫情和趣味。通過(guò)他們?cè)诨洸诵袠I(yè)中的奮斗歷程,展現(xiàn)出新時(shí)代年輕人對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛與傳承,以及在創(chuàng)新發(fā)展道路上的拼搏精神。

書中對(duì)粵菜文化的呈現(xiàn)堪稱一絕。作者通過(guò)細(xì)膩的筆觸,將粵菜的食材甄選、烹飪技藝、菜品特色等方面展現(xiàn)得淋漓盡致。從簡(jiǎn)單的腸粉、粥粉面飯,到精致的燒臘、海鮮料理,每一道菜都被賦予了靈魂。比如描寫阿壹云吞面店的云吞面時(shí),細(xì)面如絲,勁道彈牙,在鮮美的高湯中舒展身姿,仿若芙蓉花般的細(xì)蓉恰似嬌羞的少女,半遮半掩于面湯之間,那一口湯的醇厚,帶著嶺南獨(dú)有的溫潤(rùn)與閑適,瞬間將人拽入那街頭巷尾的食肆之中。如此生動(dòng)地描寫,讓讀者仿佛能看到、嘗到那美味的云吞面,感受到粵菜的獨(dú)特魅力。不僅如此,作者還將粵菜文化與廣東地區(qū)的風(fēng)土人情、歷史變遷緊密相連。從街頭巷尾的小吃店,到高檔的酒樓食肆,展現(xiàn)出粵菜在不同階層、不同場(chǎng)景下的重要地位。通過(guò)講述粵菜背后的故事,如傳統(tǒng)技藝的傳承、食材的來(lái)源和特色,讓讀者深入了解粵菜所承載的文化內(nèi)涵,感受到粵菜不僅僅是一種美食,更是一種生活方式和文化傳承。

《粵食記》在網(wǎng)絡(luò)文學(xué)的現(xiàn)實(shí)主義題材創(chuàng)作中具有重要意義。它突破了網(wǎng)絡(luò)文學(xué)常見的玄幻、言情等題材局限,將目光聚焦于現(xiàn)實(shí)生活中的傳統(tǒng)文化領(lǐng)域,為網(wǎng)絡(luò)文學(xué)的題材拓展做出了積極貢獻(xiàn)。與其他美食題材的文學(xué)作品相比,《粵食記》不僅注重美食的描寫,更將美食與人物命運(yùn)、社會(huì)發(fā)展緊密結(jié)合,展現(xiàn)出更為豐富的層次和深度。它以網(wǎng)絡(luò)文學(xué)的形式,讓更多年輕讀者關(guān)注到粵菜文化,對(duì)于傳統(tǒng)文化的傳承和推廣起到了積極的推動(dòng)作用 ,也為網(wǎng)絡(luò)文學(xué)如何更好地傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化提供了有益的借鑒。

責(zé)編:周聽聽

一審:周聽聽

二審:張馬良

三審:周韜

來(lái)源:湖南文聯(lián)

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