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科普一下｜吃黃瓜感覺嘴巴發(fā)澀，是因為有農(nóng)藥殘留？
2025-03-20 10:09:20
流言：網(wǎng)上有人稱，吃完黃瓜有時嘴里有一種澀感，是因為有農(nóng)藥殘留，這讓部分消費者產(chǎn)生疑慮，不敢消費黃瓜。
真相：并非如此。 黃瓜的苦澀感并不是沒有洗干凈或農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的，而是黃瓜本身含有的酚類物質(zhì)和苦味素導(dǎo)致的。一般來說，越靠近黃瓜尾部，苦味素越多，所以吃的時候就會感覺口感苦澀。
（來源：中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會）
責編：伍芳芳
一審：伍芳芳
二審：姚瑤
三審：黃維
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