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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端 2025-01-17 16:51:14
湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端1月17日訊（全媒體記者 李成輝 通訊員 段臻）食品可以不標(biāo)注保質(zhì)期？近日，市民王先生在某超市購(gòu)買(mǎi)一款食品，卻發(fā)現(xiàn)該食品未標(biāo)注保質(zhì)期，他反映到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)卻被告知商家無(wú)錯(cuò)。
原來(lái)，王先生購(gòu)買(mǎi)的食品為酒精度大于10%的飲料酒。而根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)和味精能夠免除標(biāo)示保質(zhì)期。為何這些食品可免除標(biāo)注保質(zhì)期？
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)解釋，這是由此類(lèi)食品本身特性決定。酒精度大于等于10%的飲料酒中的高濃度酒精和食醋中的醋酸具備天然的防腐功能，能夠有效抑制微生物生長(zhǎng)與繁殖。食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)和味精的化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，不易出現(xiàn)變質(zhì)或者腐敗的情況。正常情況下，從產(chǎn)品生產(chǎn)到銷(xiāo)售，再到消費(fèi)者食用完畢，整個(gè)過(guò)程時(shí)間都遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于產(chǎn)品的保質(zhì)期?！斑€以為所有食品都要標(biāo)注保質(zhì)期，長(zhǎng)知識(shí)了！”王先生表示。
當(dāng)然，免除標(biāo)示保質(zhì)期不代表能長(zhǎng)期存放并食用。因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期由兩個(gè)因素構(gòu)成，一是貯存條件，二是期限，二者緊密相關(guān)，不可分割。如果產(chǎn)品的貯存條件不符合要求，保質(zhì)期很可能會(huì)縮短，甚至喪失安全性保障。
責(zé)編：李成輝
一審：李成輝
二審：周紅泉
三審：鄒儀
來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端
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