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近日，在長(zhǎng)沙舉行的一場(chǎng)隆重的餐飲行業(yè)收徒儀式上，湘菜大師歐陽(yáng)爛陽(yáng)及師門迎來(lái)了新的高徒。本次活動(dòng)吸引了眾多業(yè)界目光，“湘菜第一刀”周伯安以及湘菜泰斗王墨泉出席，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)任偉政也到場(chǎng)祝賀并發(fā)表講話。

儀式上，十余名來(lái)自各地區(qū)、各品牌的湘菜后起之秀鄭重地向師傅歐陽(yáng)爛陽(yáng)及師母羅琦遞交拜帖并奉茶。歐陽(yáng)師門前輩師兄弟精心操持、積極引導(dǎo)，讓新入門的師弟師妹感受到關(guān)愛(ài)與傳承。此次收徒儀式不僅是傳統(tǒng)的師徒傳承，更是一次湘菜文化的盛會(huì)。

師爺周伯安在儀式上向后輩廚師們提出了殷切的期望，希望他們能夠繼承和發(fā)揚(yáng)湘菜的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時(shí)也要學(xué)習(xí)烹飪理論和文化，提升自身綜合素質(zhì)。王墨泉泰斗則表達(dá)了對(duì)歐陽(yáng)爛陽(yáng)的敬意和對(duì)新一代廚師的鼓勵(lì)。

任偉政在收徒儀式上向歐陽(yáng)爛陽(yáng)表示祝賀，并對(duì)其數(shù)十年如一日?qǐng)?jiān)守在廚校教育一線的行為表示贊賞。他認(rèn)為，當(dāng)廚師的老師需要更多初心與堅(jiān)守，為傳統(tǒng)湘菜根正苗紅的發(fā)展保駕護(hù)航。

歐陽(yáng)爛陽(yáng)在答謝詞中說(shuō)道：“餐飲是廚校師生和飯店老板共同的事業(yè)，學(xué)校更是湘菜搖籃，為一代又一代的新湘菜人鍛煉基本功、傳授真技能，是我一直堅(jiān)持的方向和目標(biāo)，希望企業(yè)能與學(xué)校更加緊密交流，為湘菜提供更多實(shí)用型人才?！?/p>

據(jù)悉，歐陽(yáng)爛陽(yáng)1988年開始學(xué)廚，后有幸拜入“湘菜七爹”之一的周迪安之子、素有“湘菜一把刀”美譽(yù)的周伯安門下，通過(guò)15年的廚房各崗位扎實(shí)歷練，于2003年正式進(jìn)入湖南新東方烹飪學(xué)校，開始了他至今20多年的餐飲教學(xué)生涯。在校任職期間，他曾代表新東方多次登上熒幕、同時(shí)也為各地星級(jí)酒店及武警后勤系統(tǒng)培訓(xùn)輸送過(guò)大批青年廚政人才，真正做到了“桃李滿天下、師門情誼長(zhǎng)”。

2024年，是歐陽(yáng)爛陽(yáng)及師門收獲頗豐的一年。這一年，歐陽(yáng)爛陽(yáng)將自己的名字與頭像申請(qǐng)了國(guó)家級(jí)商標(biāo)注冊(cè)，通過(guò)了第35類注冊(cè)認(rèn)證；同時(shí)，歐陽(yáng)師門在繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)及教學(xué)實(shí)踐外，更重視與企業(yè)及學(xué)校的合作，如組團(tuán)到湖南新聰廚食品公司的學(xué)校開展了“新湘菜食材經(jīng)典”班級(jí)交流；此外，歐陽(yáng)爛陽(yáng)大師還被常德澧縣康園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司聘為產(chǎn)品技術(shù)顧問(wèn)，在2025年將組織師門精干力量、致力于湘菜與高品質(zhì)山茶油的創(chuàng)新菜品研發(fā)。

【人物簡(jiǎn)介】

歐陽(yáng)爛陽(yáng)，湖南平江人，曾在廣州遠(yuǎn)洋賓館學(xué)習(xí)粵菜三年，并先后在中山大酒店、廣州東方大酒店、郴州國(guó)際大酒店等多家知名酒店擔(dān)任主廚，積累了豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)；2003年正式進(jìn)入湖南新東方烹飪學(xué)校，開始了他至今近20年的餐飲教學(xué)生涯，現(xiàn)任長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院資深教師。職業(yè)生涯當(dāng)中，陸續(xù)獲得省市兩級(jí)人社系統(tǒng)認(rèn)證的“歐陽(yáng)爛陽(yáng)技能大師工作室”、被長(zhǎng)沙市財(cái)政局與長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局聯(lián)袂授予“長(zhǎng)沙市人才專家?guī)鞂＜摇睒s譽(yù)稱號(hào)、獲得長(zhǎng)沙市人民政府辦公廳授予的“長(zhǎng)沙市技能大師”榮譽(yù)稱號(hào)；同時(shí)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”資質(zhì)及稱號(hào)，北京新華教育集團(tuán)亦授予他“特級(jí)教師”榮譽(yù)稱號(hào)。在校任職期間，他代表新東方多次登上熒幕，為各地星級(jí)酒店及武警后勤系統(tǒng)培訓(xùn)輸送過(guò)大批青年廚政人才，同時(shí)擔(dān)任電視連續(xù)劇《人間煙火》的烹飪總顧問(wèn)，以及在多個(gè)媒體節(jié)目中亮相，致力于向全球推廣湘菜文化。

文/鄧執(zhí)君

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉